Platos deliciosos que no debes dejar de disfrutar

  Platos deliciosos que no debes dejar de disfrutar Si has venido a visitarnos, sabes que somos amantes de la cocina marinera, que además, somos una despensa exquisita de productos frescos y lleno de sabor.  Contamos con una calidad excepcional difícil de resistirse y así es cómo hemos creado una lista de platos que no […]

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gamba de cristal

¿CONOCES LA GAMBA DE CRISTAL O…

…blanquilla, gambita, gambilla blanca, gamba blanquilla, camarón blanco, gambilla blanquilla, gamba albina, gambilla, gambeta blanquilla, follador, enfermero, maricón, maricona, gamba maricona, filigrana, palomita, chapadete, chapado, chapado blanco, gamba cristal, gambilla de cristal, camarón cristal, señorita, matamisas, gamba de refú, caramoño? Su nombre científico es Pasiphaea Sivado, pero como hemos podido leer en cada puerto tiene […]

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El milagro del Skrei: Bacalao Noruego

Cuando el bacalao ártico o bacalao skrei alcanza los 3 kilos con 4 ó 5 años de edad, siente la necesidad de volver a donde nació. Huye de las frías aguas del mar de Barent y migra hacia las islas Lofoten. De ahí su nombre, skrei, que significa nómada en noruego antiguo. Las islas Lofoten […]

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LA NAVIDAD EN DIFERENTES PARTES DEL MUNDO

En estas fechas en las que todos nos reunimos alrededor de una mesa para celebrar la Navidad, hemos querido traeros los platos más tradicionales de algunas partes del mundo. En Reino Unido no es Navidad si en casa no hay un Christmas Pudding acompañado de ron o brandy. Un pudding con monedas y joyas escondidas […]

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La Lonja del Mar: Estrenamos Blog

Somos La Lonja del Mar y unidos por una misma pasión, cada miembro del equipo aporta su técnica y talento para poder hacer lo que más nos gusta, traer lo mejor del mar a Madrid y con ello hacer disfrutar a nuestros clientes. Un equipo que sabe unir alta cocina y tradición. La pasión por […]

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