La Lonja, Alta cocina Marinera.
Presentamos una cocina de innovación uniendo los mejores productos del mar y la tradición.
La propuesta gastronómica se basa en traer lo mejor del mar a tu mesa.
Nuestras cocinas centrales están en un lugar privilegiado de Madrid, en la emblemática Plaza de Oriente, frente al Palacio Real.
El Chef y su Equipo
Originario de Mombeltrán (Ávila), creció rodeado de la pasión por la gastronomía, junto a los maravillosos fogones de sus abuelas. De sus recuerdos surgen los aromas al tomate frito de su madre, las peras al vino de su padre y las fabulosas meriendas con sus hermanos. Esa mezcla de cariño y de familia despertaron en él su amor e inspiración por la cocina.
Se embarca as en un viaje que le llevar a formarse en la Escuela de Toledo, destacándose como uno de sus mejores alumnos, pasando posteriormente por las cocinas de los mejores restaurantes como Santo Mauro, Drolma, Arzak o Martín Berasategui.
El catering de los momentos especiales
Ya estés pensando en dar una cena de gala en tu propia casa o seas una empresa con la necesidad de
organizar una presentación, en la Lonja Catering tenemos el servicio que se adapta a tus necesidades.
Calidad, Esmero y Atención Exclusiva.
En La Lonja sabemos que los detalles marcan la diferencia, por eso cuidamos tanto la propuesta gastronómica como el servicio y la estética.
Experiencia gastronómica
Conoce y experimenta de la mano de nuestros expertos experiencias únicas.
Fernando Negri, Chef Ejecutivo de La Lonja, es quién capitanea las cocinas.
