ENTRANTES

Ostra natural n3

3.60€/UD

Ostra «Nagasaki»

3.90€/UD

Edamame templado agripicante y escamas de sal marina

7,50€

Ensalada de vegetales encurtidos y sésamo

12,50 €

Ensalada de Algas Kombu, Wakame y kyuri

12,50 €

GYOZAS

MORIAWASE ( 6 P I E Z A S )

Gamba y vieira – Cerdo y ternera – Verduras

11,50 €

S A S H I M I

Moriawase (12 cortes de pescado)

24.50€

USUZUKURI

EL CORTE MÁS FINO

Calamar y sus tintas

17.50€

Lubina salvaje, ajo blanco verde y codium

22,50€

Toro con salsa romesco

29,50 €

Wagyu con jengibre y ponzu

34,50 €

LOS TARTARES SENSEI

LANGOSTINO

Tomate, cebolla morada y lima

15.50€

SALMÓN KING

Espárrago verde, yema de huevo y naranja

19,50€

TORO

Cebolleta y salsa picante

27,50 €

M A K I S Disponible en terraza

U R A M A K I S ( 8 P I E Z A S )

Verduras y vinegreta de sésamo

10,50€

Salmón King con philadelphia, eneldo y almíbar de naranja

12,50€

Atún, rúcula y espárragos con teriyaki

14,50 €

Vieira ponzu y lima

17,50€

Toro a la mostaza antigua

22,50 €

Wagyu yakiniku

24,50 €

TEMAKIS

Salmón King, setas y pepino

10,50€

Atún, espárragos y Yakiniku

12,50€

Anguila, aguacate, naranja y teriyaki

14,50€

N I G I R I SDisponible en terraza

EDOMAE – TRADICIONALES

Salmón King

3,75€

Atún rojo

4,50€

Toro

4,50€

ABURI -FUSIÓN SOASADO

CABALLA

Ralladura de lima

3,50€

V I E I R A

Mayonesa picante y sal de sus corales

3,80€

L U B I N A S A L V A J E

Mantequilla de ajo y pimentón

3,80€

H A M A C H I

Aceite, ajo y perejil

3,80€

S A L M Ó N K I N G 1

Mantequilla de ajo negro y jengibre

3,90€

S A L M Ó N K I N G 2

Ahumado a baja temperatura y lima

4,00€

ATÚN ROJO

Sal ahumada al tomillo y romero

4,80€

TORO MOSCOVADO

4,80€

ANGUILA

Naranja y sansho

4,80€

WAGYU

Yakiniku

PRINCIPALES

Wagyu guisado en teriyaki y yuca frita

24,50€

Yakisoba al curry vieiras y langostino

18,50 €

Arroz jazmín salteado “Umi to Yama”

18,50€

P O S T R E S

Chisu Keki Sensei Murata con helado de Té Matcha

8,50€

Mochis (2 piezas)

Judia Roja
Piña
Helado de coco
Té Matcha

4,50€