Gran aperitivo de pesca diaria
Crema fría de calabaza asada con naranja y mejillones.
Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao
Poke de judias verdes y trucha
Caballa al horno al estilo griego
Melocotón a la parrilla con crema de yogurt y helado de vainilla
Café y mignardises
Vinos: Musgo – D.O Verdejo 100%
Pozo de nieve – Ribera del Duero
65 € / pax
La mejor Ostra del mundo a la Japonesa
Berberechos escogidos al champagne
Tartar de atún rojo a la mediterránea
Verdinas del oriente de Asturias con carne de vieira
Lubina salvaje de Vigo y guiso de setas temporeras
Nuestra famosa Crème Brûlée
Café y mignardises
Vinos: Musgo – D.O Verdejo 100%
Pozo de nieve – Ribera del Duero
85 € / pax
(mínimo para 2 personas)
Primero: Crema de bogavante y hervido de sus patas
Segundo: Sashimi / Tempura japonesa de su cola
Tercero: Huevo poche de su coral y patatitas
Cuarto: Tagliatelle Amalfitano del caldo de la esencia de su cabeza
85 € / pax
(mínimo para 2 personas)
A la brasa
A la Menorquina: frito en rodajas con Huevos fritos y patatas
En Salpicón: con el mejor Tomate y el mejor Huevo de corral
Arroz de Bogavante: Un Clásico (seco, meloso o caldoso)
70 € / pax
La mejor Ostra del mundo a la Japonesa
Berberechos escogidos al champagne
Tartar de atún rojo a la mediterránea
Verdinas del oriente de Asturias con carne de vieira
Lubina salvaje de Vigo y guiso de setas temporeras
Crema de parmentier a la francesa y Costilla Black Angus a baja temperatura
Nuestra famosa Crème Brûlée
Café y mignardises
Vinos: Musgo – D.O Verdejo 100%
Pozo de nieve – Ribera del Duero
85 € / pax
platos
+Great daily catch appetizer
Cold roasted pumpkin soup with orange and mussels
Zucchini blossom stuffed with salt cod brandade
Green bean and trout poke bowl
Baked mackerel Greek style
Grilled peach with yogurt cream and vanilla ice cream
Coffee and petit fours
Wines: Musgo – D.O Verdejo 100%
Pozo de nieve – Ribera del Duero
65 € /pax
The worlds best oyster, japanese style
Selected cockles with champagne
Mediterranean red tuna tartare
Verdina beans from eastern Asturias with scallop meat
Wild sea bass from Vigo with seasonal mushroom stew
Our famous Crème Brûlée
Coffee and mignardises
Wines: Musgo – D.O Verdejo 100%
Pozo de nieve – Ribera del Duero
85 € /pax
(minimum for 2 people)
First: Boiled lobster legs
Second: Lobster tail sashimi/tempura
Third: Lobster «coral» over poached egg and french fry dice
Fourth: Amalfitan Tagliatelle made from lobster head broth
85 € /pax
(minimum for 2 people)
Grilled
The Menorcan way: fried in slices with fried Eggs and potatoes
As a Salad: made with the finest Tomatoes and The Best Free Range Eggs
Lobster Rice: A Classic (paella, mellow or soup)
70 € / pax
The world’s best oyster, Japanese-style
Selected cockles in champagne
Mediterranean-style bluefin tuna tartare
Verdina beans from Eastern Asturias with scallop meat
Wild sea bass from Vigo with a seasonal mushroom stew
French-style potato cream and slow-cooked Black Angus rib
Our famous Crème Brûlée
Coffee and mignardises
Wines: Musgo – 100% Verdejo (D.O.)
Pozo de Nieve – Ribera del Duero
85 € / pax
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