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Presentamos una cocina de innovación uniendo los mejores productos del mar y la tradición.
La propuesta gastronómica se basa en traer lo mejor del mar a tu mesa.
Nuestras cocinas centrales están en un lugar privilegiado de Madrid, en la emblemática Plaza de Oriente, frente al Palacio Real.
Originario de Mombeltrán (Ávila), creció rodeado de la pasión por la gastronomía, junto a los maravillosos fogones de sus abuelas. De sus recuerdos surgen los aromas al tomate frito de su madre, las peras al vino de su padre y las fabulosas meriendas con sus hermanos. Esa mezcla de cariño y de familia despertaron en él su amor e inspiración por la cocina.
Se embarcaba en un viaje que le llevo a formarse en la Escuela de Toledo, destacándose como uno de sus mejores alumnos, pasando posteriormente por las cocinas de los mejores restaurantes como Santo Mauro, Drolma, Arzak o Martín Berasategui.
Ya estés pensando en dar una cena de gala en tu propia casa o seas una empresa con la necesidad de organizar una presentación, en la Lonja Catering tenemos el servicio que se adapta a tus necesidades.
Conoce y experimenta de la mano de nuestros expertos experiencias únicas.
Fernando Negri, Chef Ejecutivo de La Lonja, es quien capitanea las cocinas.
En La Lonja sabemos que los detalles marcan la diferencia, por eso cuidamos tanto la propuesta gastronómica como el servicio y la estética.
En La Lonja sabemos que los detalles marcan la diferencia, por eso cuidamos tanto la propuesta gastronómica como el servicio y la estética.
Almejas, Mejillones y Alcachofas de Tudela en nuestra salsa tradicional
Huevo de corral a la Benedictine y langostino Bio al ajillo
Crema de calabaza asada con crujiente de almendra, zamburiña braseada y sardina ahumada
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Rodaballo de anzuelo al sarmiento y asadillo de pimientos caseros
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Rabo de toro a la cordobesa estilo La Lonja
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Tarta “Diosa de Ébano” con helado de vainilla y nueces de Pecan
Café Selección
Bodega: Selección de vinos Sanz Rueda y Ribera del Duero
75€ IVA incluido
