Explora el menú ejecutivo Joyas del Mar, disponible desde el 4 de marzo, una cuidadosa selección de platos que te transporta por las costas del globo, todo desde la distinción y el confort de La Lonja del Mar. Este menú ha sido pensado para aquellos que desean vivir una singular experiencia gastronómica durante sus almuerzos de trabajo o reuniones personales en Madrid.
Para almuerzos de empresa, citas de negocios o momentos compartidos con seres queridos, El restaurante marisquería La Lonja del Mar introduce su innovadora oferta diaria, “Joyas Del Mar”. Una forma excepcional de degustar las costas en un ambiente sofisticado con las mejores vistas al Palacio Real, exclusivas de un establecimiento marisquero en la capital.
Disfruta de un almuerzo en La Lonja del Mar, el restaurante con menú ejecutivo, que incluye dos entrantes y dos platos principales, seguidos por un postre distinguido, en un entorno relajado y acogedor típico de los mediodías madrileños.
El menú ejecutivo se inicia con entrantes que evocan el sabor del océano, diseñados para sorprender y encantar desde el inicio. Con la meta de presentar el mejor producto fresco del día, el chef Fernando Negri ha creado una oferta gastronómica marina, que arranca con exquisitos berberechos al champagne y continúa con la gamba roja de Dénia, maridada con huevo de corral sobre un delicado pan brioche.
Opta entre nuestras especialidades de pescado salvaje o selectas carnes, platos centrales que definen la experiencia «Joyas del Mar». Escoge entre el rodaballo salvaje acompañado de una demi-glace deluxe y setas de temporada, o bien, la suculenta costilla black angus, preparada con especial cuidado para los aficionados a la carne.
La selección diaria se acompaña de un vino tinto de la Bodega Ycaro y un vino blanco excepcional de la Bodega Sanz, elegidos específicamente para realzar cada plato.
Para cerrar, el restaurante propone «La Diosa de Ébano», una tarta de chocolate extraordinaria, ofreciendo un final dulce y refinado a un almuerzo inolvidable.
La Lonja del Mar brinda el ambiente idóneo para disfrutar de nuestro menú ejecutivo, uniendo vistas impresionantes con una gastronomía sin parangón. ¡Y no te olvides de nuestros eventos!
No dejes pasar la oportunidad de experimentar el menú ejecutivo «Joyas del Mar». Haz tu reserva hoy mismo (tenemos opción de reservados para grupos) y prepárate para una aventura culinaria que te conducirá por las costas del mundo, en el corazón de Madrid.
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Gran aperitivo de pesca diaria
Escalivada de tomates umami y ventresca de atún “mármol” hecha en casa
Guisantes, gambas rojas y parmiggiano
Encebollado de chipis de anzuelo con velo ibérico
Taco de “nómada” al ajo arriero
Fresas salteadas con crema fresca y chantillí
Café y mignardises
Vinos: Musgo – D.O Verdejo 100%
Pozo de nieve – Ribera del Duero
65€ /pax
La mejor Ostra del mundo a la Japonesa
Berberechos escogidos al champagne
Tartar de atún rojo a la mediterránea
Verdinas del oriente de Asturias con carne de vieira
Lubina salvaje de Vigo y guiso de setas temporeras
Crema de parmentier a la francesa y Costilla Black Angus a baja temperatura
Nuestra famosa Crème Brûlée
Café y mignardises
Vinos: Musgo – D.O Verdejo 100%
Pozo de nieve – Ribera del Duero
85€ /pax
Primero: Crema de bogavante y hervido de sus patas
Segundo: Sashimi / Tempura japonesa de su cola
Tercero: Huevo poche de su coral y patatitas
Cuarto: Tagliatelle Amalfitano del caldo de la esencia de su cabeza
85€ /pax
(mínimo para 2 personas)
