Aperitivo:
Taco de bonito chipotle

Entrantes:
1. Cogollos de envidia al estilo Jalisco, anchoas y pico de gallo

2. Pulpo con parmentier endiablada Yucateca y piparra frita

3. Guiso de frijoles negros de Oxaca con calamar de potera

Principales: 
4. Lubina, setas de temporada, salsa de chile morita de Veracruz

5. ¡Viva Chiapas Carajo!: Costillas baja temperatura cremosa de yuca y salsa azteca

Postre:
Bizcocho de tres leches «agripantote»

100€